Minione czwartkowe popołudnie w Fundacji FERSO upłynęło na wspólnym gotowaniu. Inspirację do spotkania stanowiła wizyta Seniorów z Niemiec, którzy przyjechali do Łodzi w ramach Projekt Wolontariatu Seniorów „Taste the culture!”. A jaki był efekt spotkania? Przeczytajcie!

Seniorzy zza Odry podzielili się obowiązkami z Seniorami z Polski i tak powstało kilka smacznych i zdrowych potraw oraz przekąsek. Przy ich przygotowaniu udało się uniknąć zarówno soli jak i alergenów, takich jak mleko czy gluten. Przy ich przygotowaniu udało się uniknąć zarówno soli jak i alergenów, takich jak mleko czy gluten.

A jaki był efekt spotkania? Cóż, fakt, że wszystkie przygotowane potrawy zniknęły ze stołu dość szybko niech stanowi odpowiedź ;)

Wolontariusze z Niemiec przygotowali:

· własnoręcznie pieczony chleb

· masło ziołowe

· domowy majonez

· sałatkę ziemniaczaną

Dla zaciekawionych i chcących wypróbować przepisy wykorzystane przez Polskich Seniorów poniżej ich lista oraz zdjęcia ze spotkania

Smacznego!

Pasztet z soczewicy:

Składniki:

· 1 torebka(ok400-500g) soczewicy (zielonej lub czerwonej= szybciej się gotuje)

· 1 torebka ryżu brązowego( w opakowaniu są 4 saszetki)

· 1 por

· 1 marchewka

· 1 kawałek selera

· 1 pietruszka

· 2 łyżki mąki ziemniaczanej

· 4 ząbki czosnku( przeciśnięte przez praskę lub w plasterkach)

· olej (oliwa)

· majeranek, curry ,kurkuma, oregano, bazylia, pieprz, sól ( lub przyprawa do pasztetu)

Wykonanie:

Soczewicę ugotować (bez moczenia)do miękkości dając 4 ząbki czosnku. Ryż zagotować do miękkości. Por pokroić w krążki, usmażyć na oleju. Do pora dodać starte na tarce jarzynowej: seler, pietruszkę i marchewkę. Połączyć ryż z soczewicą i warzywami. Dobrze wymieszać, dodać przyprawy. Do powstałej masy dodać 2 łyżki makie ziemniaczanej oraz 5 łyżek oleju. Ponownie dobrze wymieszać. Podłużną foremkę wysmarować tłuszczem, posypać bułka tartą, włożyć do niej masę z soczewicy. Piec ok. 35-40 minut w nagrzanym do temperatury 200 stopni piekarniku.

Pasztet można urozmaicić układając na wierzchu połówki orzechów włoskich, posypać ziarnem sezamu, słonecznika lub dyni.

Pasztet doskonale smakuje z ciemnym pieczywem i ogórkiem kiszonym bądź sosem czosnkowym.

Sałatka 1

Składniki:

· 1 papryka

· 1 cukinia

· 1 marchewka

· ser żółty

· pistacje

· łyżka oliwy

· majonez

Wykonanie:

Paprykę i cukinię (bez ziaren) pokroić w kostkę. Marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach, osobno zetrzeć na tarce także żółty ser. Wszystkie składniki wymieszać, posypać pistacjami, dodać łyżkę oliwy, pieprz i majonez.

Sałatka 2

Składniki:

· 3 średnie cykorie

· 2 ananasy (świeże)

· czarne oliwki w oliwie

· miód płynny

· winogrona białe

· 3 nektarynki

Zapiekanka warzywna

Składniki:

· 1 kg ziemniaków

· 2 bakłażany

· ½ kg cebuli

· 6 pomidorów

· ¼ kg sera żółtego

· 3 jaja

· jogurt naturalny

· olej

· przyprawy: lubczyk (najlepiej świeży), bazylia(najlepiej świeża), pieprz